Khám Phá Cách Thưởng Thức Tôm Độc Đáo Của Người Thái: Nghe Thì Có Vẻ Kỳ Quặc, Thử Một Lần Là Nghiền Ngay!
Cách làm tôm sốt Thái
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu.
2. Làm sốt Thái.
3. Chiên giòn đầu tôm.
4. Hoàn thành món ăn.
Nguyên liệu:
- Ớt khô, ớt bột, tôm khô mỗi thứ 20gr
Món tôm sốt Thái có hương vị độc đáo, dễ làm và sẽ là món yêu thích nếu bạn dám thử. Bắt đầu bằng việc băm nhỏ ớt khô, cắt nhỏ ớt hiểm, và ngâm tôm khô để tôm mềm.
Đầu tiên, cắt bỏ đầu tôm và để riêng. Tách vỏ, rạch đôi thân tôm và loại bỏ chỉ lưng. Cho tôm vào bát, vắt nước cốt của 12 quả chanh và thêm khoanh chanh. Đeo găng tay, trộn đều trong 3 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch và ngâm trong đá lạnh.
Để làm sốt Thái, trộn 5 muỗng canh tương ớt, 10g mù tạt, 3 thìa canh đường, 6 thìa canh nước mắm, 20g ớt khô băm, 20g ớt bột và 30g ớt hiểm cắt nhỏ.
Chiên giòn đầu tôm: trộn 2 thìa canh bột bắp vào đầu tôm, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi chuyển màu hồng. Vớt ra và để trên giấy thấm dầu.
Hoàn thành món ăn: Cắt đôi 1 quả chanh, rồi thái 1 nửa thành lát mỏng. Xếp tôm đã ướp lạnh thành vòng tròn trên đĩa lớn, đặt các lát chanh ở giữa và xếp đầu tôm đã chiên lên trên. Vắt nước cốt 12 quả chanh lên tôm, sau đó rưới sốt cay đã chuẩn bị. Món tôm sốt Thái đã hoàn thành với hương vị tươi ngon, không tanh nhờ được rửa bằng chanh và ướp lạnh. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/tham-khao-cach-an-tom-moi-la-cua-nguoi-thai-moi-nghe-hoi-so-chu-thu-la-nghien-luon-20210418160408536.chn